De oorsprong van de rollen kan worden herleid tot het oude Egypte. De vroegste rollende pen was gemaakt van een houten stok genaamd "Dhekkel", die in vorm vergelijkbaar is met de moderne rollen, maar zonder handvat. Mensen hielden de stok rechtstreeks met hun handen vast en gebruikten de kracht van hun armen om het deeg plat te rollen. Naarmate de tijd verstreek, realiseerden mensen zich geleidelijk het ongemak van het rollend deeg met armkracht en begonnen ze te proberen handgrepen toe te voegen om de werking te vergemakkelijken. Het originele handvat was vastgebonden aan de stok met een touw of riem, maar deze methode was niet sterk en gemakkelijk te glijden. Het was pas in het begin van de 19e eeuw dat de Italianen een rollende pen uitvonden met een metalen lager. Het handvat en de stok van deze walserij waren verbonden door een lager, dat gemakkelijk kon worden gerold en erg handig. Dit ontwerp werd later op grote schaal aangenomen en werd het prototype van de moderne rollen.
De uitvinding van de walserij vergemakkelijkte niet alleen het keukenleven van mensen, maar maakte ook voedselbereiding gemakkelijker en sneller. Of het nu gaat om het maken van noedels of bakkoekjes, de rollende pin speelt een cruciale rol.